青葉【福知山/寿司/割烹/和食】寿司と季節の料理を気軽に堪能できる「隠れ家」のようなお店

こんなお店の常連になりたい
普段づかいの寿司・割烹

御霊公園前の交差点から10メートルほどの場所に「青葉」はあります。父が1966年に寿司店を開業。宇治市や神戸市で日本料理の修業を積んだ息子が跡を継ぎ、2012年に寿司・割烹としてリニューアルしました。
2代目店主が心がけているのは、誰もが気軽に食べられるシンプルな和食。いわば「普段づかいの寿司・割烹」です。おもに舞鶴港で水揚げされた魚を寿司ネタにした寿司と、京都市内や京都府北部産の野菜を使った四季折々の料理を存分に堪能できます。　
カウンターと座敷があるので、カップル、家族連れ、グループと使い分けが可能。足元はすべて掘りごたつ式なので、足をのばしてくつろげるのも魅力です。
はじめて訪れる人からは「ああ、こんな店の常連になりたい！」という声があちこちから……。常連さんにとっては、親しい友人にこっそり教えたい「隠れ家」のようなお店といえそうです。

小路を入ってすぐにある玄関は落ち着いた佇まいです。縦書きの「青葉」の看板と青いのれんが目印です。

おすすめ料理

※ランチ以外はすべて税抜き料金。別途サービス料5％がかかります。

ランチメニュー【要予約】

※ランチは現在、予約のお客様のみの提供となっています。

寿司御膳　2,800円（税込み）
八寸3種盛り、にぎり寿司、茶碗蒸し、揚げ物、赤だし、デザート。
※内容は変更になる場合があります。

竹篭弁当　2,000円（税込み）
竹篭に入った数品の料理を味わえます。目にもおいしいお弁当です。

コース

おまかせ料理コース　3,500円（税抜き）～
※ご予算に応じて承ります。お早めのご予約をお願いします。
八寸、造り、煮物、蒸し物、焼き物、揚げ物、汁物、寿司

ふぐ料理コース　7,000円（税抜き）～　※10月～

ハモづくりコース　7,000円（税抜き）～　※6月～

寿司（一例）

使用する魚の多くは舞鶴港で水揚げされたもの。マグロは豊洲市場（東京都）から届いたものを使用。

一品料理（一例）

お飲み物（一例）

ギャラリー

カウンター席（10名様着席可）なら、店主が目の前でにぎった寿司を即いただけます。借景となる中庭を楽しむこともできますね。

個室は3室。広いお座敷は中央で仕切りができるので、大人数でも少人数でも対応できます。また、お座敷はすべて掘りごたつ式なので足をのばしてくつろげますよ。

取材担当者のひとくちメモ（らく）

店舗情報

倉田 楽

倉田楽 京都・福知山事務所代表。フリーの編集・ライター。美しいフォームでの「自撮り逆立ち」の追求をライフワークとする、神出鬼没で予測不能の男。